龙利鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼，是没有什么腥味，并且制作方法也是特别的简单，不管是用烤的煎的或者是用蒸的方法都是特别的美味。那么很多人也是比较喜欢吃龙利鱼柳的，下面小编就带大家一起去学习一下，如何在家中自己去制作龙利鱼柳，有兴趣的小伙伴可以跟着小编一起去学习一下。
一、龙利鱼柳的制作方法有哪些
首先在制作龙利鱼柳的时候一定要提前准备好制作这道菜的食材，主要是龙利鱼同时也需要一些辅料，例如葱姜，蒜等等，同时还需要胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油。在准备好这些食材之后就可以进行龙利鱼柳的制作了，第1步需要先将葱姜蒜都切片备用。然后可以将鱼肉烘干水分进行腌制，在腌制的时候可以加入少量的料酒和胡椒粉，这样的话会更加的美味。在腌制完之后，可以教你已经准备好的葱姜蒜都铺在盘的底部，然后再将腌制好的鱼柳放入在葱姜蒜的上部，再打开蒸锅开火再用大火大概蒸6分钟左右就可以将鱼柳取出了，取出的鱼柳表面看起来是非常的诱人，接着就可以在鱼柳的上部放一些姜丝姜丝，可以切的漂亮一些，然后再加入一些蒸鱼豉油，这样使鱼柳的颜色看起来更加的漂亮，在锅中起锅烧油，烧一小勺油，再将已经烧制滚烫的油淋至姜丝上，这样的话会非常的香。
二、制作龙利鱼柳的注意事项
首先挑选的龙利鱼是非常的鲜嫩，并且也是艺术的，我们在锅蒸锅中大概蒸6分钟左右就可以。如果是龙鱼切的比较厚，那么也就是8~10分钟就可以了，并不需要真的太长时间。龙利鱼是腥味并不是太重的鱼，所以在腌制的时候也不需要加入太多的料酒，这样的话料酒过多也会影响到这道菜的口感。
龙利鱼柳的做法大全
龙利鱼柳的制作方法也是非常简单的，首先，我们需要去购买一些龙利鱼，然后把农历鱼给处理干净，最好是加入葱姜，还有料酒腌制半个小时左右。接下来我们再把龙利鱼给超打成泥，小编建议，大家最好是先把鱼皮给去掉，可能是因为小编本人对于鱼腥味儿是比较敏感的，所以会提前的把鱼皮给去掉，然后再敲打成泥。
一、龙利鱼柳的做法。当我们把鱼肉给超打成泥之后，再把鱼肉改成一个长条，然后裹上一些面包糠进行炸制，这样的话就制作好了，比较适合一些小朋友。为了能够让口感更加的好一些，我们也是可以加入一些鸡蛋，先裹上鸡蛋，然后再裹上一些面包糠，这样的话，整体的口感会更加的好一些，再炸好了之后，我们可以适当的加入一些椒盐，再加入一些孜然整体的味道，就会更加的香一些，很多的小朋友都是比较喜欢的。
二、制作的注意事项。大家需要注意，因为龙利鱼是比较容易熟的，很容易糊，所以说我们就可以选择的时间短一些，这样的话也会让口感更加的好。因为龙利鱼的营养价值是非常丰富的，所以说也是比较推荐大家做给小朋友吃。大家需要注意，如果说我们没有提前的去进行解冻的话，那么再炸的整个过程当中，可能就会溅出很多的油，小编也是建议，大家注意下这个情况。
三、总结。平时也可以用龙利鱼来制作成酸菜鱼，或者是制作成其他的鱼肉，这样的话，口感不仅非常的好吃，而且也能够补充营养。在孩子年龄较小的时候，我们也是可以用龙利鱼拿给孩子煮一些鱼肉粥喝，这样的话也是有助于孩子的身体健康。
龙利鱼柳的制作方法是什么？你喜欢吃吗？
鱼柳肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。下面我跟你分享一下鱼柳的做法大全。
一、橙汁鱼柳的做法
材料
【主料】
龙利鱼柳1条、鲜橙2个(大)
【腌鱼料】
鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量
【沾粉】
面粉和淀粉各适量(比例为1：1)
【芡汁】
柠檬1/2个、糖、水淀粉适量
做法
1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻
2、改刀切成小条
3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀
4、放入鱼柳拌匀腌制片刻
5、面粉加淀粉拌匀备用
6、鱼柳均匀的裹上沾粉
7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉
8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色
9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备
(这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁)
10、水淀粉也事先调匀准备好
11、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可
二、酸甜鱼柳的做法
材料
主料： 龙利鱼柳1块
辅料： 鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙
调料： 盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许
做法
1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。
4、将鱼柳沾裹上一层生粉。
5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。
6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖。
8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
9、往锅中加入白醋。
10、搅至白醋与酱料完全融合。
11、将鱼柳倒回炒锅。
12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
三、番茄汁鱼柳的做法
菜谱 简介
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
材料
鱼片300克，番茄1个，油、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、把鱼洗干净片下鱼肉加盐、料酒、淀粉、胡椒粉上浆，番茄用料理机打成汁。
2、起锅放少许油煎鱼肉，两面略有焦黄出锅装盘。
3、锅内余油爆香葱姜，放番茄汁烧开。
4、放盐、醋、鸡精调味。
5、番茄汁粘稠时浇在鱼肉上即可。
四、豉汁生炒苦瓜鱼柳的做法
材料
鱼柳一条 (切厚片)
苦瓜半条 (切薄片，用1大勺盐抓一下出水，再用清水冲洗，挤干)
豆豉少许，蒜茸少许
做法
1、鱼柳用盐、糖、料酒腌一腌，加点生粉抓一抓，最后加一点麻油。
2、热油，将腌好的鱼柳过一过，6-7分熟(若不想太油腻，可以稍微用大火煎一下)
3、热锅，倒入油快炒一下苦瓜，再加一点油放入豆豉炒炒。
4、放入鱼柳，加酱油、糖、耗油等，兜炒片刻。
5、勾芡，即可上桌。
应该怎样烹饪出色香味俱全，又有营养价值的西式龙利鱼柳呢？
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎，酥炸来吃味道最好。我最喜欢吃龙利鱼柳了，下面给大家分享两种它的做法。
一、香煎龙利鱼柳主要材料：龙利鱼
辅材：青柠檬.照烧酱.耗油.食用橄榄油.胡椒粉
用时：35分钟
制作流程：
1.买回去的龙利鱼当然退冰，随后用厨房用纸抽掉不必要的凉水。
2.鱼身整洁后，淋照烧酱和耗油。
3.用软毛刷把淋的料汁匀称地涂擦在鱼柳的双面，冷冻腌制15分钟。
4.菜锅热，我放了一小块无盐黄油和一点食用橄榄油，中小火煎鱼，待鱼身有略微焦色后翻盘再次煎。待鱼类发白，鱼身紧实，用筷子轻拨，能够拨出去鱼块就可以。
二、茄汁龙利鱼柳原材料：
冰鲜龙利鱼柳一块（600克），米酒一匙，盐少量，生姜粉.花椒面各少量，蒜两半。
番茄酱汁：番茄沙司2匙，水7－10匙，糖1匙，白米醋一匙，淀粉一匙。
制作流程：
1.将龙利鱼室内温度解除冻结，切宽约1.2公分以内的条，用米酒.盐，花椒面.生姜粉，抓匀腌制十分钟。
2.取一个菜盘，倒进适当小麦面粉；蒜切末预留；
3.锅中放进比平常烧菜多一些的油，烧至八成热，将腌好的鱼类条逐一蘸裹一层小麦面粉放进锅中里煎炸至双面金黄色，取下码在盘里。
3.煎炸鱼的油扔掉不必，将锅清洗或另取一锅熬番茄酱汁：锅中放一匙油，烧至三成热，倒进蒜泥炒出香味，再倒进事前调准的番茄酱汁，中文火煮至料汁出泡越来越较黏稠时，浇在炸过的鱼柳上就可以。
三、小技巧1.龙利鱼解除冻结后较为软，易破碎，因此鱼条不必切得过细，蘸裹小麦面粉时姿势要轻；
2.下锅煎炸时，一定要一面定型越来越金黄色了再翻煎另一面，正中间不必常常滚动，以防把鱼柳打碎；
3.番茄酱汁我讲的仅仅大概占比，能够按照自身的口感做调节，水加多一些也没事儿，最多多煮一会儿，假如调得太稠了记到锅中就凝到一块很有可能就没法浇汁了；
一、西式脆香龙利鱼柳
原材料：龙利鱼300克、白胡椒粉少量、盐2克、水淀粉60克、面包糠100克、生鸡蛋3个、食用油适当
作法：1、龙利鱼提早室内温度解除冻结，擦拭水分备用。销售市场上面有效龙利鱼来假冒的，龙利鱼雪白，龙利鱼色调是浅浅的粉红色，买的那时候要选择。
2、切割成自身喜爱的尺寸，但最好不要太粗了，由于炸的历程中还会继续变的粗一点。我这个显著有点儿粗了。
3、切完的鱼柳加白胡椒粉和盐，翻拌后腌制一会，10min就可以。鱼类很美味，别放很多的料。
4、准备好辅材，生鸡蛋打撒放入碗里，水淀粉也放入碗里，另一个碗放面包糠。鱼柳先在木薯淀粉里过一下沾到木薯淀粉，再抖去不必要的木薯淀粉，随后裹上鸡蛋液，最终粘满面包糠就可以了。
5、所有做完，放菜盘里备用，在做这一步的并且可以先把锅中烧开。
6、油烧至7分热，放入鱼柳炸1分钟，至表层掉色，再上升温度再炸一两分钟，鱼柳会越来越松脆。蘸西红柿草莓番茄沙司服用，味儿确实是美极了。
二、西式香烤龙利鱼柳原材料：龙利鱼柳3块。
做法：1.酱料原材料：松仁2汤勺，大蒜2瓣，欧芹、黑胡椒粉碎、盐适量、植物油5汤勺。
2.酱料作法：将松仁装进一薄膜袋，用擀饺子皮棒压碎，预留；大蒜剥掉表皮，放入一薄膜袋，用擀饺子皮棒压烂，预留；将压碎的松仁、蒜末、欧芹、黑胡椒粉碎、盐倒进碗中，加植物油翻拌就可以。
3.龙利鱼柳解除冻结，用卫生纸吸走水分，把酱料匀称涂擦在鱼柳双面，腌渍20分钟。
4.蛋糕模具铺上上锡箔纸，龙利鱼柳排出其上，放入已加热家用烤箱200度烤25分钟就可以。
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